http://wikigeotech.developpement-durable.gouv.fr/index.php/Bac_%C3%A0_graisse_(HU) une production importante de graisses ; une distance importante (10 à 15 mètres) entre le lieu de production des graisses et le lieu de traitement. Dans ce cas, il s'agit d'éviter une obstruction des canalisations par solidification des graisses, notamment en périodes de basses températures.